莱西市院上镇蔡家庄村共有200户780人，耕地面积1400多亩。近几年来，该村立足实际，以市场为导向，大力调整产业结构，狠抓了以花生加工业为主的个体民营经济发展，使生产规模不断扩大，生产效益连年提高。到目前为止，全村已形成占地面积2万多平方米的民营经济园一处，拥有个体花生加工企业14户、个体贩运加工户170余户，年贩运加工花生10万多吨，带动了全村80%以上的户长年从事与花生加工有关的经营，实现了年产值5000万元，利税300万元，人均增加收入4000多元，并安置剩余劳动力1600余人。
为搞好个体民营经济发展，该村党支部、村委会积极为个体民营经济发展创造条件：一是积极协调电信部门，为全村80%的户安装了电话，为民营企业配上了传真机，改善了通讯条件。二是协调金融部门，争取资金，已先后帮助花生加工大户贷款400多万元，打破了制约发展的瓶颈。三是搞好了信息服务，村里派人到青岛、东北、俄罗斯、荷兰等地考察、了解信息，并利用农经信息网发布信息，帮助企业销售产品。四是强化了治安保卫，治安人员坚持24小时值班，为民营经济发展创造了一个安全的环境。五是改善了生产经营环境，村庄先后投资85万元，整修了3条大街、4条通村路，安装了路灯，新上了自来水，更换了变压器，保证了生产经营正常进行。六是投资20万元设立了蔡家庄花生专业交易市场.市场占地15000平方米,设有市场管理办公室,设施齐全,服务周到,日交易量达5吨左右，能满足不同客户的要求。七是规划建设了个体民营园区，并积极招商引资。八是镇村两级积极搞好服务，帮助龙头企业“青岛中良花生食品有限公司”办理了自营进出权，年出口创汇达100余万美元。
目前已引进青岛、烟台、海阳等地域外资金2300余万元，建立了“青岛中良花生食品有限公司”、“青岛正森花生食品有限公司”等5个有限公司。今年2月份又引进外资，建立了韩国独资企业“青岛千浩食品有限公司”。该公司的引进为蔡家庄村花生加工出口业务提供了更大的便利和效益。
